คนเท่ห์กินผัก คนน่ารักกินผลไม้

Thai Education Community News : ลงวันที่ 28 เมษายน 2563


อาหารกลางวันโรงเรียนเป็นสิ่งสำคัญ เพราะอาหารกลางวันโรงเรียนเป็นมื้อที่สำคัญในการที่จะเติมพลังการเรียนรู้ให้กับเด็ก ๆ ในระหว่างวัน แต่อาหารที่อุดมไปด้วยผักหลากชนิดยังเป็นสิ่งที่ขาดในอาหารกลางวันของโรงเรียน ซึ่งเด็ก ๆ ควรได้กินอาหารจานผัก อย่างน้อย 3 มื้อต่อสัปดาห์ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง



การฝึกให้เด็กกินผักและผลไม้เป็นประจำ เป็นการสร้างเสริมพฤติกรรมการรับประทานที่ดี ครู ผู้ปกครอง ต้องใช้ความพยายาม และค่อยเป็นค่อยไป ดังนั้น จึงควรเรียนรู้เทคนิคการกินผัก และผลไม้ เพื่อบ่มเพาะบริโภคนิสัยที่ดี และช่วยเหลือหรือแก้ไขปัญหาเด็กกินผักไม่ได้ ดังนี้


1. สอนให้เด็กเป็นเกษตรกรน้อยช่วยปลูกผักสวนครัว เช่น ผักบุ้ง แตงกวา เพาะถั่วงอก หรือปลูกผลไม้ในกระถาง เช่น มะม่วง ทับทิม และให้เด็กช่วยรดน้ำ พรวนดิน ซึ่งนอกจากจะทำให้เด็กรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นผักที่เขาปลูกเองค่อย ๆ โตขึ้นแล้ว และมีความสุขเมื่อได้กินผักจากแปลงผักที่ได้ปลูกด้วยตนเอง



2. สร้างความคุ้นเคยมนูผักให้กับเด็ก ทำให้เรื่องกินผักและผลไม้เป็นเรื่องสนุก ผู้ปกครองควรพาเด็กไปจ่ายตลาดด้วย โดยให้เด็กเลือกผักและผลไม้ตามสีที่อยากกิน และให้เด็กกินผักและผลไม้แทนขนมขบเคี้ยว ฝึกให้เด็กกินผักสดแกล้มกับอาหารที่เด็กชอบ



3. ฝึกให้เด็กเป็นกุ๊กน้อย ในสิ่งที่สามารถช่วยได้ โดยให้เด็กช่วยจัดเตรียมอาหารประเภทผัก หรือผลไม้ เช่น ล้าง หั่น สับ ปอกเปลือก เด็กยอดผัก และช่วยปรุงอาหารในมื้อต่าง ๆ ใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงไปในอาหาร โดยการจัดแต่งจานอาหารให้สวยงามด้วยผักหลากสีสัน หลายรูปทรง หั่นผักเป็นชิ้นเล็กเพื่อง่ายต่อการเคี้ยวหรือตักเข้าปาก แล้วค่อย ๆ แทรกผักที่มีกลิ่น เพื่อสร้างความคุ้นเคยกับกลิ่นของผัก



4. ให้เด็กกินผักหรือเมนูผักที่หลากหลาย เช่น เมื่อเด็กไม่ชอบผักชนิดหนึ่งก็ไม่ควรด่วนสรุปว่าเด็กมีปัญหาไม่ยอมกินผัก แต่ควรลองเปลี่ยนมาให้เด็กกินผักชนิดอื่น ๆ รวมทั้งค่อย ๆ เพิ่มเมนูผักใหม่ ๆ เพราะอาจเป็นโอกาสดีที่เด็กจะได้ค้นพบผักที่ตนเองชอบเป็นพิเศษด้วย



5. ผู้ปกครองต้องใจเย็นและค่อยเป็นค่อยไป โดยมองว่าการที่ลูกปฏิเสธผักในวันนี้ ไม่ได้หมายความว่า เขาจะปฏิเสธตลอดไป หลีกเลี่ยงการบังคับ เพราะนอกจากจะทำให้เด็กรู้สึกเครียดแล้ว ยังอาจทำให้เขามีอาการต่อต้านหรือจำฝังใจจนนำไปสู่ปัญหาการไม่กินฝักในระยะยาว


6. ครู ผู้ปกครอง ควรเป็นแบบอย่างที่ดีในการกินผักให้กับเด็ก หากผู้ใหญ่แสดงให้เด็กรู้สึกว่าผักทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เด็กย่อมสนใจและอยากลองชิมตามไปด้วย เมื่อใดที่เด็กเจอผักที่ไม่ค่อยชอบ ควรใช้วิธีพูดยกยอบอกถึงประโยชน์ของผักและผลไม้ชนิดนั้นว่ารับประทานแล้วดีอย่างไร



7. จัดปัจจัยแวดล้อมให้เอื้อต่อการกินผักและผลไม้ของเด็ก เช่น จัดรายการอาหารที่มีผลักและผลไม้เป็นส่วนประกอบให้นักเรียนกินเป็นประจำ ส่งเสริมให้มีร้านขายผลไม้สดและน้ำผลไม้ ภายในโรงเรียน และภายนอกโรงเรียน






.
QR NEWS (Mobile)






เขียนโดย ชุติกาญจน์ พูนชัย

งานเขียนอื่น ๆ ของ ชุติกาญจน์
การมีส่วนร่วมของคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน...อ่าน 1 ครั้ง
สี่คนหาม สามคนแห่ หนึ่งคนนั่งแคร่ สองคนพาไป...อ่าน 70 ครั้ง
ควรขยันให้ถูกที่ และถูกเวลา...อ่าน 58 ครั้ง
อยากแบ่งปัน...เพราะอ่านเมื่อไร...ก็ซึ้้งใจตลอด...อ่าน 26 ครั้ง
เพียงแค่เชื่อและศรัทธา...แล้วทำตาม...ก็เท่านั้นเอง...อ่าน 35 ครั้ง
จงมองหาวิธีการที่จะทำให้บรรลุผลสำเร็จ...มากกว่าการมองหาวิธีการแก้ปัญหา...อ่าน 62 ครั้ง
คนเราที่เจอกันไม่ใช่เรื่อง "บังเอิญ"...อ่าน 17 ครั้ง
พระบรมราโชบายด้านการศึกษา ในหลวงรัชกาลที่ 10...อ่าน 71 ครั้ง
คนเท่ห์กินผัก คนน่ารักกินผลไม้...อ่าน 111 ครั้ง
การจัดการความรู้ (Knowledge Management, KM)...อ่าน 47 ครั้ง
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
การมีส่วนร่วมของคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน
สี่คนหาม สามคนแห่ หนึ่งคนนั่งแคร่ สองคนพาไป
ควรขยันให้ถูกที่ และถูกเวลา
อยากแบ่งปัน...เพราะอ่านเมื่อไร...ก็ซึ้้งใจตลอด
เพียงแค่เชื่อและศรัทธา...แล้วทำตาม...ก็เท่านั้นเอง
จงมองหาวิธีการที่จะทำให้บรรลุผลสำเร็จ...มากกว่าการมองหาวิธีการแก้ปัญหา
คนเราที่เจอกันไม่ใช่เรื่อง "บังเอิญ"
พระบรมราโชบายด้านการศึกษา ในหลวงรัชกาลที่ 10
คนเท่ห์กินผัก คนน่ารักกินผลไม้
การจัดการความรู้ (Knowledge Management, KM)
ข่าวที่ได้รับความสนใจ
รวมหนังสั้น กิจกรรมโรงเรียนสุจริต 2563 สพป.จันทบุรี เขต 1
ความรู้ด้านกฎหมายและระเบียบที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติราชการ ฉบับที่ 1 ปีงบประมาณ พ.ศ. 2563
การพัฒนาโดยใช้แบบฝึกทักษะคณิตศาสตร์ : โรงเรียนวัดโพธิ์ลังกามิตรภาพที่ 171
ความสำคัญของเกมการศึกษา
เลี้ยงนกแบบ..ไม่ขังกรง ..ทำอย่างไร
ค่ายพัฒนาทกษะทางดนตรีจันทบุรี


 
  ข่าวอัปเดทล่าสุดของสำนักพัฒนากิจกรรมนักเรียน
การแข่งขันโรงเรียนต้นแบบสภานัก...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 30 มีนาคม 2564 ]
โครงการจัดฝึกอบรมบุคลากรทางการ...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 26 มีนาคม 2564 ]
การฝึกอบรมเจ้าหน้าที่และผู้บัง...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 26 มีนาคม 2564 ]
งดการจัดอบรมสัมมนาสภานักเรียน ...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 17 มีนาคม 2564 ]
การคัดเลือกโรงเรียนต้นแบบลูกเส...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2564 ]
ประชาสัมพันธ์สื่อวีดีทัศน์ "ขั...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 25 มกราคม 2564 ]
ประกาศรับสมัครคัดเลือกเพื่อแต่...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 22 มกราคม 2564 ]
ประชาสัมพันธ์ออนไลน์ Cartoon A...เปิดอ่าน......
[ วันที่ 15 มกราคม 2564 ]

 


Copyright (c) 2017 www.thaieducation.net All rights reserved.